goat feet - pieds de chèvre - أقدام الماعز
Saida, Lebanon.
Matilda
In her kitchen I would always find a tasty bite. Her spicy falafel or sambousek with spinach seemed coming out of a fairytale. She could converse with a hord of cats and tale incredible stories of the past. She had in the living room a small box with an old collection of goat feet bones that she rolled like dices. She could read the future in a cup of coffee. People visited her from all over the country and if she read something unpleasant or dark in the cup, she would not have said anything! Her name was Matilda.
Dans sa cuisine, je trouvais toujours une bouchée savoureuse. Ses falafels épicés ou ses sambousek aux épinards semblaient sortir d'un conte de fées. Elle pouvait converser avec une horde de chats et raconter des histoires incroyables du passé. Elle avait dans le salon une petite boîte avec une vieille collection d'os de pieds de chèvre qu'elle roulait comme des dés. Elle pouvait lire l'avenir dans une tasse de café. Les gens lui rendaient visite de toutes les coins du pays et si elle lisait quelque chose de désagréable ou de sombre dans la tasse, elle n'aurait rien dit! Son nom était Matilda.
Summer, coffee reading on the balcony in good company!
L'été, lecture d'un café sur le balcon en bonne compagnie !
Winter, spinach Sambousek on the couch with my sister
Hiver, épinards Sambousek sur le canapé avec ma sœur.
Matilda's Falafel recipe - La recette des falafels selon Matilda